Grain2Sucre

Parfum au choix : orange, citron, vanille...

Ingrédients

• 200 g de farine

• 4 œufs

• 180 g de sucre en poudre

• 145 g de beurre fondu (refroidi)

• 1 sachet de levure chimique

• Parfum au choix : zestes d’orange, citron, vanille...

Préparation

1. Faire fondre le beurre, puis le laisser refroidir.

2. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène.

3. Incorporer la farine et la levure chimique.

4. Ajouter le beurre fondu froid, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Ajouter le parfum choisi (zeste ou extrait), puis bien mélanger.

6. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

7. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Cuisson

1. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).

2. Enfourner pour 30 minutes environ.

3. À mi-cuisson, faire une incision au centre du cake (environ 2 cm de profondeur) pour favoriser la levée.

4. Le cake est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort sèche.

5. Laisser refroidir, puis démouler.

👉 Source : atelierdeschefs.fr