Donuts

Publié le 14 Décembre 2014

Pour 12 donuts :

Ingrédients :

8 g de levure de boulanger désydratée ( j'ai utlisé de la levure fraîche),

100 ml d'eau tiède,

280 g de farine,

4 jaunes d'œufs,

1 cuillère à soupe de lait,

40 g de sucre,

30 g de beurre mou,

1 pincée de sel.

Préparation :

Commencez par faire votre levain, versez dans le bol de votre robot l'eau tiède avec 4 g de levure émiettée et 140 g de farine. Avec la feuille du robot mélangez, afin d'obtenir un mélange bien homogène ( 5 minutes environ). Laissez reposer 1h 30, cela va doubler de volume. Au bout d'1 h 30, ajoutez dans le bol du robot sur le levain, le lait, les 4 g de levure, les 140 g de farine, les jaunes d'œufs battus, le sucre en poudre, le beurre et la pincée de sel. Pétrissez avec le crochet pendant un dizaine de minutes. Laissez reposer la pâte au moins 1 h, en recouvrant le bol d'un torchon. Au bout d'1h, déposez votre pâton sur le plan de travail farinée pour dégazer. Divisez votre pâton en 12 petites boules. Pour former vos donut, faites un trou au centre. N'hésitez pas à faire un trou  un peu grand, car quand la pâte va gonfler, il va rétrécir. Posez vos donut, sur une plaque de cuisson assez farinée pour éviter qu'ils ne collent. Couvrez avec un torchon et laisser reposer 45 minutes.

Branchez votre friteuse, huile à 180°C, plongez-y, vos donut 1 à 2 minutes de chaque côté. Décorez selon vos envies une fois refroidis.

Lien : http://www.lesgourmandisesdejessica.fr

Grain2Sucre : Recette donuts, farine,eau, œufs,sucre,beurre, levure.

Grain2Sucre : Recette donuts, farine,eau, œufs,sucre,beurre, levure.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Beignets

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LadyMilonguera 15/12/2014 11:24

J'y ferais bien un crok à ton donut !