Grain2Sucre

 Pour 6 personnes

🧺 Ingrédients

• 550 g de farine

• 70 g de sucre en poudre

• 1 paquet de levure boulangère lyophilisée (10 g)
  (ou 12 g de levure fraîche)

• 2 œufs

• 100 g de beurre

• 20 cl de lait

• 1 c. à soupe de fleur d’oranger

• ½ c. à café de sel

Pour la dorure :

• 1 jaune d'œuf

• 2 cl de lait

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.

2. Ajoute la levure et mélange à nouveau.

3. Fais fondre le beurre, puis incorpore le lait et les œufs battus.

4. Verse cette préparation tiède sur les ingrédients secs.

5. Mélange à la cuillère, puis pétris la pâte 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.

6. Place la pâte dans un saladier propre, couvre d’un linge et laisse lever 2 heures.

7. Dégaze la pâte, divise-la en 6 pâtons.

8. Abaisse chaque pâton sur un plan fariné.

9. Découpe des cercles (6 cm de diamètre), plie chaque rond en deux, puis encore en deux.

10. Dispose les morceaux pliés comme sur la photo* sur une plaque avec du papier cuisson.
    (Tu peux préciser ou insérer la photo sur ton blog.)

11. Avec les restes, forme 2 ou 3 petites brioches individuelles.

12. Badigeonne de dorure (lait + jaune d’œuf), couvre, laisse lever 40 min.

13. Badigeonne une seconde fois.

14. Enfourne à 170°C, 25 à 30 minutes.

15. Laisse tiédir sur une grille puis saupoudre de sucre glace.

📌 Source : sucreengrain.canalblog.com