Grain2Sucre

Pour 6 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 1 heure

🛒 Ingrédients :

• 500 g de lentilles vertes du Puy (rincées)

• 2 oignons

• 2 carottes

• 300 g de lardons

• 1 bouquet garni

• 1 grosse cuillère à soupe de graisse de canard

• Sel

• Poivre

• Eau froide

👩‍🍳 Préparation :

1. Épluchez et émincez les oignons.

2. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

3. Dans une cocotte, faites fondre la graisse de canard.

4. Ajoutez les oignons et les carottes, faites revenir pendant 5 minutes.

5. Incorporez les lardons et laissez revenir encore 10 minutes.

6. Ajoutez les lentilles, le bouquet garni, le poivre, puis couvrez d’eau froide.

7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement.

8. Couvrez et laissez cuire 35 à 40 minutes.

9. Salez à mi-cuisson.

10. Servez bien chaud, dans un plat préalablement chauffé.

🍽️ Suggestion :

Servez avec des saucisses de Toulouse pour un plat complet et savoureux.

💡 Astuce :

Salez à mi-cuisson pour des lentilles plus moelleuses.