Grain2Sucre

Un bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine française. 

 

 

Ingrédients :

 

• Vert de poireaux
• Feuilles de laurier sauce
• Persil
• Thym
• Romarin

 

 

Préparation :

 

 

Lavez et séchez les ingrédients.

 

 

Entre deux feuilles de vert de poireau, placer le persil, ajouter le laurier, le thym, et le romarin. Ficelez le tout soigneusement et solidement. Le bouquet est prêt. N'hésitez pas à laisser une longueur de ficelle pour permettre d'attacher le bouquet garni au bord des récipients de cuisson. Cela vous permettra de le retirer plus facilement.

 

 

Astuces :

 

 

 

Vous pouvez les congeler.

 

 

Ce bouquet garni on l'ajoute en début de cuisson, on le laisse infuser.

On  retire le bouquet avant de servir. 

 

 

Idéal pour la préparation :  des plats en sauce, pot-au-feu, soupe, court-bouillon.

 

 

Vous pouvez ajouter, de l'ail, du céleri.

 

 

Sur une idée de Mamie Caillou

 

 

https://www.mamiecaillou.com/