Grain2Sucre

🧺 Ingrédients :

• Vert de poireau (2 longues feuilles)

• Feuilles de laurier sauce

• Persil plat (quelques brins)

• Thym

• Romarin

🧑‍🍳 Préparation :

1. Lavez et séchez soigneusement toutes les herbes.

2. Étalez une feuille de vert de poireau, disposez dessus :

   • Le persil,

   • Les feuilles de laurier,

   • Le thym,

   • Le romarin.

3. Recouvrez avec la deuxième feuille de poireau.

4. Ficelez solidement l’ensemble à l’aide de ficelle de cuisine.
   💡 Laissez dépasser un long morceau de ficelle pour pouvoir attacher le bouquet au bord de la marmite. Cela facilitera son retrait.

🔍 Astuces :

• Vous pouvez préparer plusieurs bouquets à l’avance et les congeler.

• Le bouquet se met en début de cuisson pour bien diffuser ses arômes.

• Il se retire avant de servir.

🍲 Idéal pour :

• Plats en sauce (blanquette, daube…)

• Pot-au-feu

• Soupe

• Court-bouillon

➕ Variante :

Ajoutez, selon les recettes ou vos goûts :

• Ail

• Branche de céleri

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