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Pour 40 biscuits environ

 

 

Temps de préparation :

 

• 15 minutes

 

Temps de cuisson :

 

 

• 15 à 20 minutes

 

 

Facile :

 

 

Ingrédients :

 

 

• 35 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 120 g de beurre mou
• 140 g de farine
• 60 g d'amandes en poudre
• 1/2 cuillère à café de vanille liquide

 

 

Pour la finition :

 

 

• 60 g de sucre glace
• 2 sachets de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

 

Préchauffez votre four à170°C.

 

 

Versez le sucre dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de vanille, mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé.

 

Tamisez le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide. Mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule. Séparez-là en quatre morceaux. 

 

Farinez légèrement votre plan de travail, allongé les pâtons en forme de boudin. Découpez- les en tronçons réguliers de 2 cm. Placez vos biscuits sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. 

 

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

 

À la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les rouler dans le sucre glace vanillé.

 

 

Pâtisserie L'Ultime Référence

 

Christophe FELDER