Grain2Sucre

Pour une trentaine de biscuits

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 250 g de beurre demi-sel (à température ambiante)

• 300 g de farine

• 110 g de sucre glace

• 1 œuf + 1 jaune

• 85 g de Maïzena

• 60 g de poudre d'amandes

• 6 g de levure chimique

• ½ c. à café de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)

• 1 pincée de sel (optionnel, non utilisé ici)

• 200 g de chocolat blanc pâtissier

• 1 c. à soupe d’huile neutre

• Quelques gouttes de colorant alimentaire (rose, rouge, framboise...)

Pour la décoration :

• Pépites de chocolat rose

• Cœurs en sucre

• Sucre glace

Préparation

1. Préparer la pâte :
   Dans un saladier ou la cuve du robot, crémer le beurre, le sucre glace et la vanille.
   Ajouter l'œuf et le jaune, bien mélanger.
   Incorporer la Maïzena, la poudre d'amandes et (si souhaité) le sel.
   Ajouter ensuite la farine et la levure progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène.

2. Repos :
   Filmer la pâte et la placer au frais pendant 30 minutes.

3. Façonnage :
   Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
   Former des boules d’environ 30 g, les aplatir légèrement.
   Avec une cuillère américaine ou un doigt, former un creux au centre (sans percer la pâte).
   Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Cuisson :
   Enfourner pour 15 minutes. Les biscuits doivent rester très clairs, à peine dorés.
   Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.

5. Décoration :
   Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter l’huile et le colorant.
   Garnir les creux des biscuits, puis décorer avec les pépites et cœurs en sucre.

🩷 Recette inspirée du blog Aux Délices Du Palais 

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