Biscuits sablés fondants à la Maïzena

Publié le 24 Octobre 2020

Pour une trentaine de biscuits

 

Temps de préparation :

 

  • 15 minutes

 

Temps de cuisson :

 

  • 15 minutes

 

Ingrédients :

 

  • 250 g de beurre demi-sel (température ambiante)
  • 300 g de farine
  • 110 g de sucre glace
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 85 g de maïzena
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 6 g de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café vanille en poudre, ou un sachet de sucre vanillée
  • 1 pincée de sel *(je n'ai pas mis de sel)
  • 200 g de chocolat blanc pâtissier
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire  de votre choix (rouge, framboise, rose)

 

Pour la décoration :

 

  • Des pépites de chocolat rose
  • Des cœurs en sucre
  • Sucre glace

 

Préparation :

 

Dans la cuve de votre robot, ou dans une jatte,  crémez le beurre le sucre et la vanille. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf tout en continuant de mélanger. Lorsqu'ils sont incorporés, ajoutez la Maïzena, la poudre d'amandes, le sel, puis petit à petit la farine et la levure . Vous allez obtenir une pâte homogène et souple. Filmez-la et réservez trente minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante)

Façonnez des boules régulières d'environ 30g, aplatissez-les légèrement. 

À l'aide d'une cuillère américaine (ou d'un doigt) faites un creux au centre du biscuit. N'hésitez pas à le faire profond (sans trouer la pâte) sinon le biscuit ressortira tout plat !

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes. Les biscuits doivent être à peine dorés.

Laissez-les refroidir et saupoudrez de sucre glace. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajoutez l'huile et quelques gouttes de colorant de votre choix. Bien mélanger. Garnissez les biscuits. Décorez selon vos envies !

 

 

Source : Aux Délices Du Palais

 

#octobrerose 

 

 

 

 

Grain2Sucre.  Biscuits sablés fondants à la Maïzena, beurre, œufs, poudre d'amandes, Maïzena, farine chocolat blancs

Grain2Sucre. Biscuits sablés fondants à la Maïzena, beurre, œufs, poudre d'amandes, Maïzena, farine chocolat blancs

Rédigé par Grain2Sucre

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