Grain2Sucre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

•  100 g de beurre
• 2 jaunes d'œufs
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

Faites fondre 100 g de beurre.

Dans un bain-marie sur feu moyen, fouettez les jaunes avec le jus de citron et une cuillère à soupe d'eau. Incorporez le beurre fondu en fouettant pour émulsionner. Salez, poivrez.