Grain2Sucre

 Moule à charnière de 20 Ø

 

Temps de préparation :

 

• 15 minutes

 

Cuisson gâteau :

 

• 45 minutes

 

Caramélisation des pommes :

 

• 15 minutes environ

 

Ingrédients :

 

• 4 pommes 
• 20 g de beurre
• 20 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 75 g de sucre
• 150 g de mascarpone
• 20 g poudre d'amandes
• 100 g de farine Type 45*
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à cafe de cannelle
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Beurre pour le moule

 

Préparation :

 

On commence par les pommes épluchez et évidez 2 pommes. Détaillez-les en cubes ( pas trop gros). Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre. Ajoutez les pommes et faites-les cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Réservez.

 

Préchauffez votre four à 170°C

 

Dans la cuve du votre robot muni du fouet, mélangez les œufs et le sucre quand le mélange devient mousseux, ajoutez le mascarpone. Ajoutez la farine et la levure, puis la cannelle , et la fleur de sel. Ajoutez les pommes caramélisées avec une Maryse. Versez l'appareil dans le moule préalablement beurré. Épluchez et évidez les 2 pommes restantes détaillez-les en fines tranches. Disposez-les en rosace sur la préparation , saupoudrez de cassonade. Enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

* J'ai utilisé de la Farine De Blé Blanche Pâtissière Type 45 Bio

        Moulin Des Moines

 

J'ai trouvé la recette sur Instagram @ la_cuisine-de-nathy_