Grain2Sucre

4 Personnes

Préparation :

• 10 minutes

Cuisson :

• 15 minutes

Ingrédients :

• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 courgettes lavées,
• 80 g de chèvre frais cendrée,
• 40 cl d'eau,
• Quelques pluches de cerfeuil, ou persil,
• Sel, poivre.

Préparation :

Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir à la poêle dans l'huile d'olive à feu doux. Quand il à fondu,ajoutez les courgettes  coupées en rondelles. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fromage de chèvre et l'eau et laissez cuire 10 minutes. Les courgettes doivent être encore légèrement croquantes. Placez le tout dans le blender et mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Salez et poivrez. Parsemez de cerfeuil ou de persil avant de servir.

Astuce :

Pour les enfants, vous pouvez remplacer le chèvre par des carrés de fromage frais, au goût moins marqué.

Source : Mes Recettes Au Blender 

Samuel LOUTATY