Grain2Sucre

Pour 4 personnes 

Préparation : 10 min 

Cuisson : 40 min

Une recette estivale simple et parfumée, idéale pour accompagner des grillades.

 

🛒 Ingrédients :

• 4 épis de maïs

• 60 g de beurre pommade

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de piment d’Espelette

• 1 citron vert (pour le zeste et les quartiers)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur traditionnelle).

2. Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec le sel et le piment d’Espelette. Réservez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu’il raffermisse.

3. Retirez les feuilles et les fils des épis de maïs, puis rincez-les sous l’eau.

4. Faites bouillir les épis dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.

5. Badigeonnez les épis avec le beurre aromatisé.

6. Enveloppez chaque épi dans une feuille de papier aluminium.

7. Enfournez pendant 30 minutes.

8. Servez bien chaud, avec une noisette de beurre parfumé et quelques quartiers de citron vert.

📌 Astuce :

Ajoutez un peu de zeste de citron vert dans le beurre pour encore plus de fraîcheur.

📎 Source : Recette Picard