Grain2Sucre

Pour 4 à 5 personnes

 

Préparation :

 

• 15 minutes

 

Cuisson :

 

• 60 minutes environ

 

 

Ingrédients :

 

• 1 filet mignon de 450 gr environ,
• 1 oignon jaune,
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé,
• 30 cl de lait de coco,
• 1 cuillère à soupe de curry
• Huile d'olive
• Sel, poivre

 

 

Préparation :

 

 

Coupez le filet en morceaux d'environ 5 cm d'épaisseur et l'assaisonner avec du sel.

 

Dans une cocote à fond épais faire revenir la viande avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-là saisir a feu vif sur toutes les faces. Retirez les morceaux de viande et réservez.

 

Dans la même cocote faire revenir l'oignon émincé, le gingembre râpé, faire cuire à feux doux 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande mélangez, le curry et versez le lait de coco. Faire cuire à feu doux environ 40 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Servir chaud avec du riz blanc.

 

* Astuce : épluchez le gingembre à l'aide d'une cuillère à café.

Assiette de mon partenaire "Laguiole"