Grain2Sucre

Pour un moule à cake de 30 x 13 cm

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes environ

📝 Le principe

Le quatre-quarts repose sur une règle simple : on pèse les œufs et on utilise le même poids de sucre, farine et beurre.

🧾 Ingrédients (base : 4 œufs = 200 g)

• 200 g de sucre en poudre

• 200 g de farine

• 200 g de beurre salé fondu

• 5 g de levure chimique

• 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

• 1 c. à café d'extrait de vanille

• Sucre glace pour le moule

🧁 Préparation

1. Préchauffez le four à 150 °C (chaleur tournante).

2. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

3. Dans la cuve du robot, fouettez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.

4. Incorporez le beurre fondu petit à petit en fouettant.

5. Ajoutez le rhum, puis tamisez la farine avec la levure.

6. Incorporez la farine en plusieurs fois à petite vitesse.

7. Beurrez et sucrez votre moule à cake (avec du sucre glace), en tapotant pour retirer l’excédent.

8. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt pour 40 minutes environ.

9. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

10. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

🍯 Astuce gourmande

Sublimez ce quatre-quarts avec une cuillerée de caramel au beurre salé maison 😋

Source recette : www.cestmafournee.com