Grain2Sucre

Pour un moule à cake de 30 x 13.

Temps de préparation : 10 minutes;

Temps de cuisson : 40 minutes environ.

Le principe du quatre-quarts  est le suivant on pèse les œufs et on ajoute la même quantité de sucre, de farine, et de beurre.

Ingrédients :

4 œufs 200 g,

200 g de farine,

200 g de sucre en poudre,

200 g de beurre salé fondu,

5 g de levure chimique,

Rhum,

Extrait de vanille,

Sucre glace pour le moule.

Préchauffez votre four à 150 °C chaleur tournante.

Préparation :

Commencez par faire fondre le beurre, afin qu'il puisse refroidir. Dans la cuve de votre robot, fouettez les œufs le sucre et l'extrait de vanille. Le mélange va devenir mousseux et bien blanc. Incorporez le beurre progressivement en continuant de fouetter. Ajoutez le Rhum. Tamisez la farine et la levure, ajoutez progressivement en mélangeant à petite vitesse. Beurrez votre moule à cake, saupoudrez ensuite de sucre glace, tapotez pour enlever l'excédent, versez la pâte dans le moule. Enfournez aussitôt pour une durée de 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle revient nette, le gâteau est cuit.

Laissez refroidir sur une grille.

J'ai servi ce quatre-quarts avec du caramel au beurre salé

Recette de : www.cestmafournee.com/