Crème brûlée aux Carambar

Publié le 16 Octobre 2018

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson  25 minutes

Réfrigération 2 heures 

Pour 6 personnes

Ingrédients

6 jaunes d'œufs

375 g de crème liquide entière

125 g de lait entier

15 Carambar

50 g de sucre

20 g de cassonade

Préparation

Faites chauffer la crème liquide, le lait et les Carambar à feu doux sans faire bouillir en mélangeant de temps en temps. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à  ce que le mélange blanchisse. Versez-y en plusieurs fois le mélange au Carambar en fouettant. Passez au tamis fin et versez l'appareil dans les ramequins.

Préchauffez le four à 200° C Th. 6-7 et enfournez pour 15 minutes au bain-marie.

Laissez-les refroidir et réservez au réfrigérateur. Saupoudrez de cassonade les crèmes et caramélisez-les avec un chalumeau de cuisine.

 

Lien: Gourmand Magazine

Grain2Sucre. Recette . Crème brûlée au Carambar, œufs, lait, crème liquide, sucre, Carambar

Grain2Sucre. Recette . Crème brûlée au Carambar, œufs, lait, crème liquide, sucre, Carambar

Rédigé par Grain2Sucre

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