/image%2F0494175%2F20190112%2Fob_b47a97_banie-re-g2s.png "Blog, sans prétention. Je vous invite à découvrir et partager mes recettes, et vous donner envie de les tester. Recettes faciles à réaliser, au fil du temps et des saisons. Cuisiner est un de mes passe-temps favoris. Merci de votre visite.")
Top articles
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Cake
Ingrédients : 200 g de farine, 4 œufs, 180 de sucre en poudre, 145 g de beurre fondu ( froid ), 1 sachet de levure chimique, Parfum, zestes d'orange, citron... Préparation : Faire fondre le beurre. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre...
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Cake aux pommes extra mœlleux
Ingrédients : 190 g de beurre mou, 190 g de sucre, 3 œufs, 190 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 60 g de poudre d'amandes, 30 g de Mascarpone, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 pomme. Préparation : Préchauffer le four à 210°C....
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Île Flottante
Pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Réfrigération : 2 heures. Ingrédients : 8 œufs, Une pincée de sel, 120 g de sucre semoule, 80 cl de lait, 1 gousse de vanille. Pour le caramel : 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à...
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Tourte de Justine Tourte aux pommes et noix de pécan caramelisées
Ingrédients pour la pâte brisée : 500 g de farine type 45, 250 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d'œufs, Une pincée de fleur de sel, 5 cl de lait tiède. Garniture : 6 pommes Golden et Granny, 100 g de sucre roux ou cassonade, 30 g de noix de...
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Pâte brisée fondante
Pour 1 moule de 22 cm de diamètre. Ingrédients : 185 g de beurre mou, 25 g de lait tiède, 1 petit jaune d'œuf, 1 cuillère à café de fleur de sel, 1 cuillère à café de sucre semoule, 250 g de farine tamisée. Préparation : Travaillez le beurre dans le bol...
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Crème brûlée à la cassonade
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 ramequins. 500ml de crème fleurette, 1 gousse de vanille, 100 g de cassonade ( un peu plus pour le caramel), 6 jaunes d'œufs. Préchauffez votre four à 150°C. Préparation : Versez la crème...
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Tartare de concombre, tomate et Feta
Préparation 10 minutes Repos 1 heure Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de Feta, 3 tomates Cœur de Bœuf, 1 concombre, 1 bouquet de basilic, 1/2 bouquet de ciboulette, Le zeste d'un citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de...
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Risotto aux asperges, et parmesan
Pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de d'asperges vertes (1 botte), 320 g de riz à risotto ( Arborio pour cette recette), 1 litre de bouillon de légume chaud, 50 g de Parmigiano Reggiano râpé, 1 échalote, 1 verre de vin blanc, Zeste d'un citron non...
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Hundertgrammkueche ( Gâteau cent grammes)
Pour 6 à 8 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients : 100 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 100 de poudre d'amendes, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de pépites de chocolat.* Préchauffez votre four...
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Nappage neutre
Le nappage neutre est transparent. Vous pouvez vous en servir pour napper vos tartes et les faire briller. Parfois, il rentre dans la composition de certaines recettes, pour certaines gelées. De par son nom, le goût est neutre mais à votre envie, vous...
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Cupcakes aux granulés de chocolat, topping Mascarpone à l'orange
Ingrédients pour 6 pièces 1 œuf, 65 g de farine, 1/2 cuillère à café de levure, 55 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de beurre, Zeste d'une orange, 2 cuillères à soupe de granulés de chocolat (facultatif), 125 g de mascarpone, 30 g de sucre...
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Gaspacho de concombre à la ricotta
Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Ingrédients 2 concombres ( ne pas éplucher ), 8 tiges de menthe, 200 g de ricotta, Une pincée de piment d'Espelette, Crème liquide entière, Sel et poivre. Préparation Lavez et séchez les concombres. Coupez-les en...
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Fondant Blanc Pâtissier
Réalisation : 250g de sucre en poudre (dont 25g de glucose si vous en avez) 75g d'eau Avant de commencer, préparez un saladier avec de l'eau froide. J'y ajoute quelques glaçons, c'est préférable. On y plongera la casserole contenant le sirop de sucre...
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Crème chiboust
Ingrédients Pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait entier, 5 jaunes d'œufs, 70 g de sucre en poudre, 40 g de maïzena, 5 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide, 1 gousse de vanille. Pour la meringue italienne : 5 blancs d'œufs, 70 g...
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Pain en cocotte cuisson à froid
Préparation 15 minutes Fermentation : 2 heures & 1 heure 30 Cuisson 45 minutes selon votre four Ingrédients 200 g de farine d'épeautre, 200 g de farine de seigle, 300 g de farine de blé, 360 ml d'eau légèrement tiède, 20 g de levure de boulangerie fraîche,...
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L'omelette tartine
Pour 3 tartines. Ingrédients 3 tranches de pain (campagne) , Poivron rouge 1/4, Poivron vert 1/4, Poivron jaune 1/4, Jambon 2 tranches, 3 œufs, Fromage râpé, Sel, poivre, Huile d'olive. Préparation A l'aide d'un couteau, retirez délicatement en un bloc...
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Couques aux abricots
Ingrédients 500 g de pâte danoise 200 g de crème pâtissière Fruits aux sirop : abricot, cerise, 1 œuf pour la dorure. Préparation Étalez la pâte en formant un rectangle de 30 ou 40 cm de large et 4 à 5 mm d'épaisseur. Découpez des carrés de 10 cm sur...
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Salade De Pois Chiches au Cumin
Pour 4 personnes Trempage 24 heures Préparation 10 minutes Cuisson 2 heures Ingrédients 350 g de pois chiches 1 oignon rouge Le jus d'un citron 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé 1 cuillère à soupe de cumin moulu 10 cl d'huile d'olive 1 cuillère...
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Gâteau marbré
Pour 6 personnes Moule a cake de 25 cm Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients 125 g de beurre 200 g de sucre en poudre 3 œufs 6 cuillères à soupe de lait 200 g de farine (tamisée avec la levure) 1 paquet de levure chimique 25 g de cacao...
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Clafoutis salé aux tomates Cerise et au Chèvre
Préparation 10 minutes Cuisson 10 à 20 minutes (en fonction de votre plat) Ingrédients 200 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure par exemple) encore un peu moelleux 10 cl de lait frais entier, 10 cl de crème fleurette, 2 oeufs entiers (120 g), 20 g de...
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Le beurre de pomme "IG bas"
Pour un petit pot (à conserver au frigo) 1 pomme épluchée coupée en cubes 1 cuillère à soupe d'eau Un peu de jus de citron, cannelle, une pointe de sel. 5 à 10 g de sucre de coco (ou miel d'acacia, ou sirop d'agave IG bas aussi) 33 g de purée d'amandes...
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Le Poli, façon Napolitain
I ngrédients pour les gâteaux : 250 g de farine tamisée, 200 g de sucre, 200 g de beurre fondu, Une pincée de sel, 1/2 sachet de levure, 4 œufs, 1 cuillère à soupe de Rhum, 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, ou liquide, 1 cuillère à soupe rase...
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Frangipane
Pour 400 g de crème environ Ingrédients : 68 g de beurre à température ambiante, 83 g de sucre glace, 5 g de fécule de maïs, 83 g de poudre d'amande, 1œuf, 10 cl de créme fraîche entière, 1 cuillère à soupe de rhum ambré. Préparation : Détaillez le beurre...
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Pâte a Bugnes de Lyon
Ingrédients : 400 g de farine, 70 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 1 cuillère à café de levure chimique, 4 œufs, Sel une pincée, 10 g de levure chimique, Huile pour la friture, Parfum : extrait de vanille liquide ou en poudre, eau de fleur d'oranger,...
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Merveilles
Préparation : 20 minutes. Repos : 1 heure. Cuisson : 3 à 4 minutes par fournée. Ingrédients : 1 kg de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 g de sel, 200 g de sucre en poudre, 200 g de beurre, 8 œufs, Vanille en poudre, Sucre glace, Huile pour la friture....