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  • Pastis Landais

    04 juin 2014 ( #Gâteaux )

    Ingrédients : 3 œufs, 140 g sucre + 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de beurre température ambiante, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe alcool anisé, 2 cuillères à soupe Armagnac ou rhum, 300 g farine à gâteaux Farin'UP, ( de mon partenaire), 10 g...

  • Marmelade de citron à la vanille et Limoncello

    03 février 2015 ( #Confitures )

    Pour 2 pots de 300 g environ. Ingrédients : 3 beaux citrons non traités (de Nice, Sorrento...), 600 g de sucre semoule, 1 gousse de vanille, 3 cs de Limoncello (facultatif). Préparation : Couper les extrémités des citrons et les jeter. Couper le reste...

  • Cake aux pommes extra mœlleux

    06 février 2015 ( #Gâteaux )

    Ingrédients : 190 g de beurre mou, 190 g de sucre, 3 œufs, 190 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 60 g de poudre d'amandes, 30 g de mascarpone, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 pomme. Préparation : Préchauffer le four à 210°C....

  • Bugnes

    08 février 2015 ( #Carnaval )

    Ingrédients : 400 g de farine, 70 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 1 cuillère à café de levure chimique, 4 œufs, Sel, une pincée, Huile pour la friture, Parfum : extrait de vanille liquide ou en poudre, eau de fleur d'oranger, Sucre glace. Préparation...

  • Cake

    23 février 2015 ( #Gâteaux )

    Ingrédients : 200 g de farine, 4 œufs, 180 de sucre en poudre, 145 g de beurre fondu ( froid ), 1 sachet de levure chimique, Parfum, zestes d'orange, citron... Préparation : Faire fondre le beurre. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre...

  • Île Flottante

    10 mars 2015 ( #Entremets )

    Pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Réfrigération : 2 heures. Ingrédients : 8 œufs, 1 pincée de sel, 120 g de sucre semoule, 80 cl de lait, 1 gousse de vanille. Pour le caramel : 100 gr de sucre en morceaux ou en poudre,...

  • Pain maison en cocotte

    19 mars 2015 ( #Boulangerie )

    Ingrédients : 500 g de farine type 65, 10 g de sel, 2 sachets de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche, 300 g d'eau T°ambiante. Préparation : Mettre le sel, la farine et la levure dans le bol de votre robot. Utilisez le crochet pour pétrir, ajoutez...

  • Riz Au Lait Maison

    25 mars 2015 ( #Entremets )

    Pour 6 personnes. Cuisson 44 minutes. Ingrédients : 150 g de riz rond, 75 cl de lait ( entier), 1 gousse de vanille, 100 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, Eau. Préparation : Rincez le riz, mettez-le dans une casserole et couvrez d'eau. Salez et portez...

  • Cupcakes

    29 mars 2015 ( #Gâteaux )

    Pour 12 pièces. Ingrédients : 180 g de farine, 2 œufs, 80 ml de lait, 150 g de sucre en poudre, 125 g de beurre fondu, 2 cuillères à café de levure chimique. Ingrédients pour le glaçage au beurre : 125 g de beurre mou, 250 g de sucre glace, 1 cuillère...

  • Blinis

    22 novembre 2014 ( #Apéritif )

    Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de farine, 2 œufs, 10 g de levure de boulanger, 20 cl de lait, Sel, Beurre. Préparation : Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la...

  • Tourte de Justine Tourte aux pommes et noix de pécan caramelisées

    29 novembre 2015 ( #Tourte )

    Ingrédients pour la pâte brisée : 500 g de farine type 45, 250 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d'œufs, 1 pincée de fleur de sel, 5 cl de lait tiède. Garniture : 6 pommes Golden et Granny, 100 g de sucre roux ou cassonade, 30 g de noix de pécan,...

  • Beignets au four à la pâte à tartiner

    28 février 2016 ( #Viennoiseries )

    Ingrédients : 300 g de farine, 12 g de levure chimique fraîche, 120 g de lait tiède ou à température ambiante, 50 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 45 g de beurre à température ambiante, 75 g d'œuf entier ( j'ai mis un œuf entier & un jaune), Pâte...

  • Flan Parisien

    21 février 2016 ( #Entremets )

    J'ai utilsé un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes, ( en fonction de votre four) Ingrédient : 1 rouleau de pâte feuilletée, Ingrédients pour le flan : 6 œufs, 250 g de sucre en poudre, 120 cl de lait entier,...

  • Kringle Estonien

    27 décembre 2015 ( #Viennoiseries )

    Ingrédients : 300 g de farine, 12 cl de lait tiède, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 œuf, 30 g de beurre, 12 g de levure fraîche, Une pincée de sel. Pour la garniture : 40 g de beurre, 2 cuillères à café de cannelle, 4 cuillères à soupe de sucre...

  • Pain d'épices

    20 décembre 2015 ( #Gâteau de l'Avent )

    Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 270 g de farine T 55, 320 g de miel de fleurs, 1 œuf, 110 g de beurre fondu et refroidi, 13 cl de lait, 9 g de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 6 g de canelle, 1 g de cardamome, 2 g de...

  • Sapins de Noël décorés

    14 décembre 2015 ( #Gâteau de l'Avent )

    Ingrédients pour le glaçage royal. 1 blanc d'œuf, 120 g de sucre glace, Colorant vert, Décors sucrés : Minicolors, Perles Croustillantes de chez Vahiné . Préparation : Mélanger le blanc d'œuf le sucre glace et le colorant a l' aide d'une cuillère. Verser...

  • Américan Cookies

    22 novembre 2015 ( #Gâteaux )

    Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 250 g de farine, 90 g de sucre de canne roux ( ou cassonade), 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 pincée de sel 2 cuillères à café de miel, Pépites...

  • Tomates confite à l'huile d'olive

    29 décembre 2014 ( #Recettes salées. )

    Pour un pot moyen Ingrédients : 6/7 tomates allongées mûres mais fermes et intactes, Huile d'olive vierge extra, Origan,thym, ou romarin, Zeste d'un citron ( facultatif) je n'ai pas mis, Fleur de sel, sucre facultatif si les tomates sont déjà bien sucrées....

  • Biscuits bonhommes de Noël en pain d'épices

    06 décembre 2014 ( #Gâteau de l'Avent )

    Ingrédients : 100 g de miel d'accacia, 80 g de sucre en poudre, 125 g de beurre doux, 300 g de farine de blé, 1 gros œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices, Stylo décor de glaçage blanc pour la décoration....

  • Soufflé chaud au Grand Marnier

    29 février 2016 ( #Entremets )

    Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes. Ingrédients : 70 g de beurre, 50 g de farine, 25 cl de lait, 3 œufs, 3 cl de Grand Marnier, 60 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de beurre, 30 g de sucre en poudre pour...

  • Tarte aux poireaux et saumon fumé

    04 mars 2016 ( #Entrées )

    Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes en fonction de votre four, Pour 6 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 6 blancs de poireaux, 4 tranches de saumon fumé débité en lanière, 4 œufs, 80 g de gruyère râpé, 20 cl...

  • Muffins aux myrtilles

    06 mars 2016 ( #Petits gâteaux )

    Pour 8 muffins: Ingrédients : 2 gros œufs ( environ 112g), 150 g de farine type 55, 3 g de levure chimique, 125 g d'huile de pépins raison, sinon de l'huile de tournesol, 125 g de sucre en poudre, 50 g de lait ( entier ou demi-écremé), 1 g de sel, Vanille...

  • Pâte à tartiner de Christophe Michalak

    03 mars 2016 ( #Entremets )

    Ingrédients ( quantité pour 2 pots à confiture): 120 g de sucre en poudre, 120 g de noisettes torréfiées sans peau, Une pincée de sel. Pour le Gianduja lait noisette : 150 g de chocolat au lait, 150 g de noisette torréfiées sans peau, 150 g de sucre glace,...

  • Les Cookies Sticks

    07 mars 2016 ( #Biscuits )

    Ingrédients : 220 g de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 sachet de levure, 100 g de sucre roux, 100 g de sucre en poudre, 110 g de beurre demi-sel mou, 1 œuf, 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, 100 g de noisettes concassées, 100 g de chocolat...

  • Cheesecake aux Myrtilles sans cuisson

    13 mars 2016 ( #Gâteaux )

    Pour un cercle, ou moule de 20 cm de diamètre. J'ai utilisé un moule à charnière. Ingrédients pour la base : 200 g de palets Bretons, 80 g de beurre fondu, Pour la garniture : 500 g de mascarpone, 30 cl de crème fleurette entière bien froide, 130 g de...

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