Grain2Sucre

Pour 6 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson  2 minutes ,10 minutes & 35 minutes

Ingrédients

Un rouleau de pâte feuilletée

Épinards en branche 500 g (frais)

Lait entier 10 cl

Crème liquide entière 20 cl

Une bûche de chèvre

Beurre doux 30 g

Sel fin

Poivre

Préchauffez  le four à 200° C (Th.6-7).

Préparation

Lavez les épinards, les essorez et équeutez-les. Dans une grande sauteuse chaude mettre le beurre. Lorsqu'il est mousseux, faire tomber les épinards, laissez cuire doucement pendant 2 minutes. Les égouttez soigneusement. Étalez la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 minutes). 
Coupez le fromage en tranches. Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez le tout de sel fin et de poivre du moulin.
Répartir les épinards sur le fond de tarte puis versez le mélange oeufs-crème par-dessus. Ajoutez ensuite les tranches de fromage de chèvre.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Lien : https:// www.atelierdeschefs.fr

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation :

• 30 minutes.

Cuisson :

• 25 à 30 minutes.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire),
• 1 kg de tomates,
• 4 à 5 cuillères à soupe de Moutarde,
• Basilic,
• 5 cl d'huile d'olive,
• Poivre noir,
• Fleur de sel.

Préchauffez votre four à 220°C.

Préparation :

Déroulez votre pâte feuilletée sur la plaque de votre four légèrement humidifiée, ( munie d'un papier sulfurisé). Piquez toute la surface du feuilletage à l'aide d'une fourchette en évitant les bords. Lavez les tomates, coupez-les en lamelles de 4 mm d'épaisseur. Étalez la moutarde sur le fond de la pâte en évitant les bords, parsemez de feuilles de basilic ciselées, de poivre noir et de fleur de sel.  Rangez les lamelles de tomates très serrées sur la pâte. Arrosez le dessus avec un peu d'huile d'olive. Salez légèrement une deuxième fois.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Décorez avec de jolies feuilles de basilic. Servez chaud.

Lien :Tartes & Clafoutis Christophe FELDER