Grain2Sucre

Pour deux fonds de tarte

 

 

Préparation :

 

 

• 15 minutes 

 

 

Réfrigération :

 

• 4 heures

 

 

Ingrédients :

 

 

• 250 g de farine T55 tamisée
• 140 g de beurre à température ambiante
• 75 g de sucre glace
• 55 g d'œuf
• 1 g de fleur de sel
• 25 g de poudre d'amandes

 

 

Préparation :

 

 

Dans le bol de votre  robot muni de la feuille, travaillez le beurre  jusqu'à ce qu'il soit en pommade. Ajouté le le sucre glace tamisé. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Ajoutez l'œuf avec le sel. Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. 

 

 

Frasez à la main sur le plan de travail, afin d'obtenir une pâte homogène.

 

 

Enveloppez-là d'un film alimentaire. Réservez au frais.

 

 

Astuces :

 

L'idéal est de préparer cette pâte la veille.