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Publié le 29 Mars 2015

Pour 12 pièces.

Ingrédients :

180 g de farine,

2 œufs,

80 ml de lait,

150 g de sucre en poudre,

125 g de beurre fondu,

2 cuillères à café de levure chimique.

Ingrédients pour le glaçage au beurre :

125 g de beurre mou,

250 g de sucre glace,

1 cuillère à soupe de vanille,

2 cuillères à soupe de lait  froid (entier pour moi),

Préchauffez votre four 180° C Th 6

Préparation :

Faire fondre le beurre et réservez. Dans un saladier casser les œufs avec un fouet les battre légèrement, ajoutez le sucre fouetté jusqu'à blanchissement. Ajoutez, le beurre fondu, le lait, la farine et la levure tamisée. Chaque fois que vous incorporez un nouvel ingrédient fouetté. Vous allez obtenir une pâte bien lisse et homogène. Remplir une poche , remplir les caissettes au 3/4. Enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes. Verifier la cuisson avec une lame de couteau.

Pour  les parfums c'est selon vos envies... Dans cette recette j'ai utlisé de la vanille en poudre.

Préparation pour le glaçage au beurre :

Dans le bol de votre robot muni du  fouet, travaillez le beurre afin d'obtenir une consintance crémeuse. Ajoutez progressivement le sucre glace, bien mélanger au début, vous  obtenez un mélange sablé, et au fur à mesure que l'on fouette cela se transforme en crème. Incorporez le lait en deux fois , la vanille,  en continuant toujours à fouetter. Vous allez obtenir une crème bien lisse, et crémeuse. Remplir une poche muni d'une douille F8 cannelée. Reservez au frais si vous trouvez votre crème trop molle. Lorsque votre cupcake est bien froid, décorez avec le glaçage au beurre.

Lien pour la pâte à Cupcake. Ruthy de Beauty Cakes

Grain2sucre. Recette Cupcake, lait, farine, œufs, sucre en poudre, et glace beurre.

Grain2sucre. Recette Cupcake, lait, farine, œufs, sucre en poudre, et glace beurre.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 23 Février 2015

Ingrédients :

200 g de farine,

4 œufs,

180 de sucre en poudre,

145 g de beurre fondu ( froid ),

1 sachet de levure chimique,

Parfum, zestes d'orange, citron...

Préparation :

Faire fondre le beurre. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien almagamé. Ajouté, la farine, la levure, et le beurre fondu froid. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les parfums de votre choix et mélanger. Verser la pâte dans un moule beurré et farinée et résever au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5-6).

Enfourner, pour une durée de 30 minutes. À mi-cuisson, faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur de 2 cm environ. Lorsque la lame du couteau plantée dans le cœur du gâteau ressort sèche, le cake est cuit. Sortir du four et démouler à froid.

 

Lien : www.atelierdeschefs.fr

Grain2Sucre. Recette Cake, farine,œufs, beurre, sucre, levure.

Grain2Sucre. Recette Cake, farine,œufs, beurre, sucre, levure.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 6 Février 2015

Ingrédients :

190 g de beurre mou,
190 g de sucre,
3 œufs,
190 g de farine,
1 cuillère à café de levure chimique,
60 g de poudre d'amandes,
30 g de mascarpone,
1 cuillère à café d'extrait de vanille,
1 pomme.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.
Fouetter ensemble le beurre et le sucre, incorporer les œufs un à un.
Incorporer la farine mélangée avec la poudre d'amandes et la levure chimique puis ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille.
Déposer la pâte au fond du moule à cake, planter des tranches de pomme et saupoudrer de sucre.
Enfourner pour 10 minutes à 210°C,  puis baisser le thermostat à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

J'ai fait un copier-coller.

Lien : www.lapopottedemanue.com

Grain2Sucre : Recette. Cake aux pommes extra moelleux, sucre, farine, beurre, pomme.

Grain2Sucre : Recette. Cake aux pommes extra moelleux, sucre, farine, beurre, pomme.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 18 Décembre 2014

1 moule à kouglof badigeonné de beurre et tapissé de sucre glace
Ingrédients :
250 g de blancs d'œuf (à peu près 8),
250 g de sucre,
La pulpe d'1 gousse de vanille,
150 g de farine tamisée,

Préparation :
Monter les blancs en neige au fouet électrique.
Quand ils commencent à mousser incorporer en fouettant toujours le sucre cuillère après cuillère.
Ajouter la pulpe de vanille.
Avec une maryse incorporer la farine délicatement en 3 fois.
Répartir la préparation dans le moule, lisser avec une spatule ou le dos de la cuillère et enfourner pour 40 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours).
Dès la sortie du four démouler l'Angel food cake et le laisser refroidir.

* J'ai rajouté 2 g de Crème de tartre.

Vous décorez selon vos envies...

Source : http://www.lapopottedemanue.com

Grain2Sucre : Recette Angel Cake. Blanc d'œuf, farine, sucre, vanille.

Grain2Sucre : Recette Angel Cake. Blanc d'œuf, farine, sucre, vanille.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 11 Décembre 2014

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 à 15 minutes.
 Pour une trentaine de biscuits.

Ingrédients :
90 g de farine T 55,
Une cuillère à café de levure chimique,
Une pincée de sel,
115 g de chocolat noir,
25 g de cacao en poudre non sucré,
60 g de beurre pommade (mou, mais pas fondu),
1 gros œuf,
150 g de cassonade,
Une cuillère à café d'arôme de vanille liquide,
40 ml de lait entier,
Sucre en poudre,
Sucre glace.
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou bien au micro-ondes selon vos habitudes et réservez le.
Tamisez la farine, la levure, le cacao et le sel dans un saladier.
Avec un fouet, mélangez le beurre et la cassonade dans un autre saladier, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez ensuite l'œuf et la cuillère d'arôme de vanille, puis le chocolat fondu.
À cette préparation, ajoutez la moitié des poudres, le lait, puis, le reste des poudres.
Entreposez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures en la protégeant avec du film alimentaire.
Cette pâte est assez liquide. Pas de soucis, elle va durcir au contact du froid.
Préchauffez le four à 180°C.
Réalisez des boules de 2 cm de diamètre environ.
Roulez-les en premier dans du sucre en poudre, et ensuite dans du sucre glace.
   Lien : http://nicolepassions.canalblog.com
Grain2Sucre : Recette Biscuits craquelés au chocolat. Farine, chocolat,cacao,beurre, œuf.

Grain2Sucre : Recette Biscuits craquelés au chocolat. Farine, chocolat,cacao,beurre, œuf.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 4 Juin 2014

Ingrédients :

3 œufs,

140 g sucre + 2 sachets de sucre vanillé,

100 g de beurre température ambiante,

1 pincée de sel,

3 cuillères à soupe alcool anisé,

2 cuillères à soupe Armagnac ou rhum,

300 g farine à gâteaux Farin'UP, ( de mon partenaire),

10 g de levure de boulanger,

5 cl de lait,

Décoration : Perle de Sucre.

Préchauffer le four à 150°C Th 5

Préparation :

Dans la cuve de votre robot, mélangé la farine, les sucres et la levure diluée dans un peu de lait à température ambiante. Ajoutez les 3 œufs, le beurre , les alcools, la vanille en poudre. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Faire une première levée dans un endroit tiède, la pâte va doubler de volume. ( 2 heures environ). Au bout de ce laps de temps, rompre la pâte, pétrir à nouveau plusieurs minutes, beurré et farinée une moule à brioche y déposer la boule de pâte. Laissez lever à nouveau, dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume. Parsemez de sucre en grain, cuire dans un four préchauffer à 150°C, pendant 1 heure 30 , selon votre four et en surveillant la cuisson.

Assiette de mon partenaire : Laguiole

Grain2Sucre : Recette Pastis Landais, œufs, farine, sucre, levure, alcool.

Grain2Sucre : Recette Pastis Landais, œufs, farine, sucre, levure, alcool.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 25 Mai 2014

<font color =#FFFFFF> Recette, Grain 2 Sucre, Cake bocal, Cake en bocaux, Cake, Beurre, Levure, Citron, Sucre, Pots, confiture, Farine </font>
<font color =#FFFFFF> Recette, Grain 2 Sucre, Cake bocal, Cake en bocaux, Cake, Beurre, Levure, Citron, Sucre, Pots, confiture, Farine </font>

<font color =#FFFFFF> Recette, Grain 2 Sucre, Cake bocal, Cake en bocaux, Cake, Beurre, Levure, Citron, Sucre, Pots, confiture, Farine </font>

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 28 Mars 2014

Ingrédients :

6 blancs d'oeuf,

110 g de beurre mou,

110 g de sucre semoule,

110 g de sucre glace,

140 g de farine,

2 cuillères à soupe de sucre cristallisé,

Les grains d'une gousse de vanille (facultatif, )

Amandes hachées,

Sucre glace.

Préchauffer le four à 170°C.

Préparation :

Tamisez la farine et le sucre glace. Faire ramollir juste un peu le beurre dans une casserole, y ajouter les grains de vanille. Dans un robot, montez les blancs en neige avec le sucre semoule. Incorporez la farine et le sucre glace en pluie. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Ajoutez délicatement le beurre fondu
Beurrez le moule, tapissez d'amandes hachées .
Versez la préparation dans le moule , saupoudrez de sucre cristallisé et enfournez pour 50mn.
Le gâteau doit gonfler et dorer légèrement. Démoulez-le lorsqu'il est froid sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace.

Source: http://chocolataucurry.blogspot.fr

Recette,Grain2Sucre, Gâteau de Voyage, Blancs d'œuf, Vanille, Amandes,

Recette,Grain2Sucre, Gâteau de Voyage, Blancs d'œuf, Vanille, Amandes,

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux