Pour 2 litres de Sangria environ

Ingrédients :

• 1 litre de vin rouge 12° Corsé,
• 3 pêches,
• 2 pommes golden,
• 2 oranges non traitées ,
• 1 banane,
• 1 demi litre de jus d'orange fraîchement pressé,
• 1 citron non traité,
• 3 cuillères à soupe de sucre,
• Cannelle 1 bâton,
•  Vanille en poudre,
• Alcool : Cointreau ou Grand Marnier 10 cl.

Préparation :

Épluchez les pêches et les pommes  coupez-les en petits morceaux. Lavez les oranges et le citron, coupez-les  sans les épluchez  en fines rondelles, la banane en rondelles.Versez le jus d'orange dans une grande carafe. Ajoutez les fruits  avec le sucre, la cannelle et l'alcool de votre choix. Ajoutez le vin rouge. Bien mélanger . Réservez pendant 2 heures à température ambiante afin que le vin prenne la saveur des fruits. Puis 24 heures au réfrigérateur. Servir bien frais.

En option : boisson gazeuse limonade

Pour 3 bouteilles

Ingrédients :

• 1 litre d'alcool pur à 90°C à défaut utiliser de l'alcool à 40°C
• 10 citrons de très bonne qualité non traités et les plus frais possible*
• 1 litre d'eau minérale
• 700 à 800 g de sucre semoule

Préparation :

Lavez et essuyez les citrons. Avec un économe prélevez le zeste des citrons en prenant soin de ne pas ôtez la partie blanche ( le ziste). Faites des bandes assez large afin de garder l'huile essentielle contenue dans le zeste. 

Les déposer dans un grand bocal y versez l'alcool. Laissez macérer dans un endroit sec et l'abri de la lumière de 15 jours à 1 mois.

Préparez le sirop, portez à ébullition 1 litre d'eau avec le sucre (le sucre doit être complètement fondu). Laissez refroidir, versez et mélangez avec les zestes et alcool.

Laissez macérer à nouveau 1 semaine. Passez la liqueur au chinois étamine pour éliminer les zestes. Filtrez, une deuxième fois le Limoncello remplir  dans les bouteilles propres.

* Astuce pressez les citrons pour obtenir le jus que vous pouvez congeler.

* Citron de Menton

Merci Alessandra pour la recette