Grain2Sucre

Pour 4 pots

 

Facile et rapide

  

Ingrédients :

 

 

• 140 g de lait entier
• 280 g de crème liquide entière
• 180 g de chocolat noir
• 4 g de gélatine en feuilles

 

 

Réalisation :

 

 

Réhydratez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.

 

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Chauffez le lait sans le faire bouillir.

 

 

Incorporez la gélatine essorée dans le lait , mélangez. Versez le lait en 3 fois sur le chocolat fondu a l'aide  d'une Maryse en partant du centre  en formant  un << noyau>>.

 

 

Ajoutez la crème liquide en mélangeant soigneusement. Terminez par un petit coup de mixeur plongeant.

 

 

Versez dans les ramequins, réservez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.

 

 

J'ai trouvé la recette chez drolement.bon, une belle page, des astuces , des recettes et beaucoup d'humour !

 

 

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drolement.bon