Grain2Sucre

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation :

 

• 10 minutes

 

Repos :

 

• 2 heures

 

Cuisson :

 

• 15 minutes

 

Facile :

 

Ingrédients :

 

• 250 g de farine T55
• 60 g de sucre glace
• 2 jaunes d'œufs
• 2 œufs entiers
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 80 g de chocolat noir ou au lait

 

Préparation :

 

Dans une casserole faite chauffer le beurre pour obtenir un beurre noisette. Filtrez et réservez.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Réservez.

A l'aide d'un fouet, mélangez les œufs, le sucre, la farine, puis versez le beurre noisette . Le lait sera ajouté progressivement. Mélangez jusqu'a l'obtention d'un appareil bien lisse.

Je prélève la valeur 2 louches de pâte dans celle-ci vous incorporez le chocolat fondu froid, vous mettrez  la vanille dans l'autre . Réservez les deux préparation au réfrigérateur au moins 2 heures. 

 

Cuisson des crêpes :

 

Versez le mélange pâte a crêpe au chocolat dans un flacon souple style distributeur de sauce. Cela sera plus simple. Dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Versez a l'aide du flacon la pâte au chocolat en faisant des tourbillons sur la poêle, attendez quelques secondes, versez a l'aide d'une louche la pâte à crêpe a la vanille. Retournez la crêpe afin de la cuire uniformément des deux côtés. Lorsqu'elles sont cuites, superposez les crêpes dans une assiette. Filmez et réservez.

 

Dégustez avec la garniture de votre choix.