Moules à la crème de reblochon

Publié le 15 Octobre 2020

Pour 4 personnes

 

Préparation :

 

  • 15 minutes

 

Cuisson :

 

  • 10 minutes

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de moules de bouchot
  • 2 échalotes
  • Quelques brins de persil
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 1/2 reblochon
  • 1 verre de vin blanc

 

Préparation :

 

Rincez et grattez les moules sous l'eau fraîche. Inspectez-les bien toutes et jetez celles qui sont ouvertes, ébréchées ou endommagées. Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le reblochon en petits morceaux et faites-les chauffer avec la crème pour qu'ils fondent. Versez le vin blanc dans une grande casserole avec les échalotes et les moules. Assaisonnez. Couvrez et portez à ébullition pendant 5 minutes. Remuez un peu pour que toutes les moules s'ouvrent bien. Versez alors la crème au reblochon, remuez à nouveau le tout pour bien mélanger la crème et les moules. Ciselez le persil sur les moules et servez sans attendre.

 

Source : BEST OF by Gourmand

 

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Rédigé par Grain2Sucre

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mamie caillou 17/10/2020 07:40

fromage et moules, ça doit être très bon, à tester !

Grain2Sucre 17/10/2020 11:06

Bonjour Mamie caillou, elles sont excellentes !