Grain2Sucre

Pour 4 personnes

 

Préparation :

 

• 5 minutes environ

 

Cuisson :

 

• 10 minutes

 

Ingredients :

 

• 2 kg de moules nettoyées rapidement à l'eau salée et égouttées
• 1 litre de bouillon ou 2 cubes
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni
• 1 branche de céleri coupée en petits dés
• 1 jus de citron jaune
• Sel 
• Poivre du moulin

 

Préparation :

 

Dans un grand bol, mélangez bouillon, vin, huile, jus de citron, bouquet garni et céleri. Poivrez. Attention au sel si vous utilisez des bouillon-cubes. Vous pouvez aussi faire ce mélange directement dans une bouteille, ce qui facilite l'arrosage des moules.

 

Chauffez la plancha à feu vif après l'avoir huilée généreusement.

Posez les moules sur la plancha bien chaude. Les remuer constamment en les arrosant de bouillon jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. 

 

Recueillir le jus grâce à la gouttière.

 

Les servir aussitôt arrosées de ce jus.

 

 

Lien : Cuire et Cuisiner A La Plancha

Jeanine Pouget