Grain2Sucre

Pour  4 personnes

Préparation :

• 10 minutes

Cuisson :

• 15 minutes 

Ingrédients :

• 250 g de pois chiches cuits,
• 60 g de chorizo,
• 1 oignon,
• 1 poivron rouge,
• 1 gousse d'ail,
•  2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
• 1 pincée de curcuma, 
• Coriandre pour la décoration,
• Sel , poivre.

Réalisation :

Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez le poivron, retirez les graines et les peaux blanches, puis  coupez-le en dès. Détaillez le chorizo en morceaux. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le chorizo et laissez dorer. Ajoutez l'ail et les pois-chiches égouttés , le safran et une cuillère à soupe d'eau. Salez, poivrez, et mélangez.

Laissez mijoter 10 minutes, puis servez chaud avec des tortillas de maïs.

Source : https://www.fourchette-et-bikini.fr