Compote d'abricots au romarin*

Publié le 10 Juillet 2019

Pour 6 personnes

 

Préparation :

 

  • 10 minutes

 

Repos :

 

2 heures

 

 

Cuisson :

 

  • 40 minutes 

 

Ingrédients :

 

  •  2 kilos d'abricots bien mûrs, 
  • 100  g de sucre roux,
  • 2 brins de romarin.

 

Réalisation :

 

Lavez les abricots,  fendez-les en deux pour les dénoyauter et couper chaque moitié en 2.  Déposez les abricots dans un grand saladier, ajoutez le sucre et le romarin. Mélangez, couvrez et laisser tranquillou  pendant 2 heures. Versez le  tout dans une cocotte en fonte ou une sauteuse, portez à légère ébullition et faites cuire 30 minutes, toujours a petite ébullition. A la fin égouttez les abricots*, ôtez le romarin. Si vous aimez les compotes lisses,mixez. sinon laissez tel quel. Lorsque vous égouttez les abricots vous allez obtenir 1 litre de jus environ, vous pouvez le passer en sorbetière.

 J'ai mixé la compote.

 

Lien : https://www.papillesetpupilles.fr

 

Grain2Sucre.Recette. Compote d'abricots au romarin, abricots, sucre, brins de romarin

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Desserts aux fruits

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