Grain2Sucre

Pour 3 tartines.

Ingrédients 

3 tranches de pain (campagne) ,

Poivron rouge 1/4,

Poivron vert 1/4,

Poivron jaune 1/4,

Jambon 2 tranches,

3 œufs,

Fromage râpé,

Sel, poivre,

Huile d'olive.

Préparation 

A l'aide d'un couteau, retirez délicatement en un bloc la mie de la tranche de pain. Réservez la croûte et la mie.

Lavez et essuyez les poivrons, les couper en petits dés. Faites de même avec le jambon. Faites revenir les poivrons et le jambon dans une poêle avec un filet d'huile. Salez , poivrez. Quand les poivrons sont cuits, formez un petit tas au centre de la poêle et placez la croûte de la tranche de pain autour. Versez un œuf battu au centre et saupoudrez de fromage râpé. Déposez la mie de pain dessus et laissez prendre l'omelette quelques minutes. Retournez délicatement la tartine et laissez cuire quelques minutes  l'autre face. Procédez de même avec les autres tartines. Dégustez chaud, accompagné d'une salade par exemple.

* Faites toutes les cuissons à feux doux.

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