Grain2Sucre

Pour un moule de 26 cm de diamètre.

Préparation 30 minutes.

Cuisson 45 minutes.

Ingrédients:

3 rouleaux de pâtes feuilletées,

350 g de viande hachée ( bœuf),

1 cuillère à soupe de moutarde,

1  petite boîte de double concentré de tomate,

Sel, poivre,

Basilic frais ciselé,

120 g de Comté râpé,

80 g de Comté coupé en dés,

1 jaune d'œuf.

Préparation :

 Dans un saladier, mettre  la viande hachée, ajoutez la moutarde, le basilic, le concentré de tomate. Salez, poivrez, bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette. Réservez. Déroulez les pâtes feuilletées sur le plan de travail, à l'aide d'un emporte-pièce (8 cm de diamètre pour moi), découpez des cercles. Garnir à l'aide d'une cuillère à café les cercles (au centre), avec la  préparation de viande hachée. Donnez formes aux cercles de la pâte, pliez les cercles  en leur milieu et pressez les côtés ensemble de façon à ce que la viande ou le fromage e puisse pas s'échapper. Cela doit ressembler a des tortellini. Remplir un moule à tarte avec les tortellini, en alternant les pétales à la viandes et les pétales aux fromage, pour former une grande rosace. Ajoutez des dés de Comté dans les creux laissés par les pétales. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bouts de pâtes qui dépassent avec le jaune d'œuf.

Enfournez à 180°C pour 45 minutes.

Lien: http://www.feroce.co/rosace-de-boeuf/