Étoiles à la noisette

Publié le 2 Décembre 2014

Ingrédients :pour 68 biscuits
200 g de farine,
125 g de noisettes en poudre,
125 g de beurre,
60 g de cassonade,
1 sachet de sucre vanillé,
2 jaunes d’œuf.
Pour le glaçage royal :
1 blanc d’œuf,
200 g de sucre glace,
2 à 4 cs de jus de citron.
Préparation :
 Mettez dans un saladier la farine, les sucres et les noisettes en poudre. Faites un puits et incorporez le beurre coupé en petits morceaux. La pâte devient sableuse. Incorporez les jaunes d'œuf, puis travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule non collante.
 Vous pouvez utiliser un robot pour réaliser la recette.
Préchauffez le four à 180°C.
Prenez des morceaux de boule de votre pâte. Étalez avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 4mm. Découpez la pâte à l'aide d'un emporte- pièce de votre choix. Décollez vos formes délicatement à l'aide d'une spatule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 9 minutes. En fonction de votre four.
Faites refroidir vos petits sablés sur une grille avant de les couvrir du  glaçage royal.
Le glaçage royal, mélangez le blanc d'œuf avec le sucre glace, ajoutez  le jus de citron progressivement pour avoir la bonne consistance. Le mélange doit être lisse et brillant, un peu épais mais pas trop. Tremper la surface du biscuit dans le glaçage. Laissez durcir plusieurs heures à température ambiante.
 
Lien :http://www.byacb4you.com
 
Grain2Sucre : Recette Etoiles à la noisette, farine, beurre, noisettes en poudre.

Grain2Sucre : Recette Etoiles à la noisette, farine, beurre, noisettes en poudre.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteau de l'Avent

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