Chausson aux pommes

Publié le 22 Septembre 2014

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée,

Pommes 6 Golden...

70 g de sucre en poudre,

Miel 30 g,

Vanille en poudre.

Préchauffer votre four à 200°C  (thermostat 6-7)

Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en morceaux.
Faire mousser le miel dans une cocotte chaude, puis ajouter les pommes et le sucre. Laisser compoter à feu moyen pendant 15 minutes, les écraser grossièrement, puis laisser refroidir.

Étaler la pâte feuilletée découper des disques de 14 cm de diamètre, avec un emporte-pièce rond. Donner ensuite une forme ovale au disque de pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Battre l'oeuf à la fourchette pour obtenir la dorure, puis en badigeonner les bords de chaque cercles. Garnir la moitié de la pâte de compote de pommes, puis rabattre l'autre moitié et souder les bords en appuyant avec les doigts pour bien fermer les chaussons. Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure sur une plaque allant au four. Remettre un peu de dorure et décorer les chaussons avec une fourchette . Enfourner ensuite à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

 

Lien :http://www.atelierdeschefs.fr

 

Chausson aux pommes

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Viennoiseries

Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 22/09/2014 20:58

Que c'est bon ça!